KAWA I HERBATA PO TURECKU. JAK JE PRZYGOTOWAĆ?

Kochani, wielu z nas po wakacjach marzy, aby choć przez chwilę poczuć smak i zapach kojarzący nam się z latem. Miałam tak i ja, ale szybciutko znalazłam na to sposób. Kawa i herbata po turecku gości w moim domu od lat i powiem Wam, że był to strzał w dziesiątkę. Aromat unoszący się czy to ze szklaneczki czy to z małej filiżanki jest przenosi nas na chwilę w odległe krainy.

Kawa po turecku

Kawę po turecku pije się też na Cyprze czy w Grecji. Nie ważne jak ją nazwiemy, ważne, że parzy się ją w praktycznie ten sam sposób.

View this post on Instagram

Czas na kawę ❤

A post shared by travel blog by Ewelina Gac🌻 (@w.poszukiwaniu) on

Jaką kawę wybrać?

To naprawdę ciężkie pytanie. Kiedy jestem w sklepie np. Grecji i nie mogę się zdecydować patrzę na… cenę. Jedna marka potrafi wypuścić kilka różnych kaw, a różnica cenowa jest niewielka. Sprawdziłam, że najczęściej smakuje mi nie ta najdroższa ani najtańsza– zwykle tą pomiędzy 😊 a kiedy z danej marki jest jeden typ kawy zakładam, że będzie dobra (i zwykle jest). Za granicą to koszt ok. 1 euro/ paru lir za małą paczuszkę. W Polsce ceny są nieco wyższe.

Uwaga! Kawa kawie nierówna. Nieraz zdarzają się niespodzianki. Jakiś czas temu dostałam niezwykły prezent z Turcji- kawę o smaku… igliwia. Nie ukrywam, że nie jest to mój smak, ale pobudza w najbardziej poniedziałkowy poniedziałek.

Akcesoria do kawy po turecku

Potrzebny będzie tygielek i małe filiżanki. Nie muszą być z Turcji- w Polsce na pewno znajdziecie coś odpowiedniego.kawa po turecku

Jak zaparzyć kawę po turecku?

Szkół jest wiele, ale ja wyznaję tą najłatwiejszą.

  1. Do tygielka wlej tyle wody, ile mieści się w filiżance (bądź w filiżankach, zależy, ile robisz kawy).
  2. Na każdą filiżankę wsyp łyżeczkę kawy i ewentualnie dodaj cukier. Tygielek postaw na palnik/kuchenkę. Pamiętaj, aby kawa dochodziła do wrzenia powoli, wtedy ma lepszy aromat. 🙂
  3. Po zagotowaniu kawy, wybierz piankę z góry i przełóż ją do filiżanek.
  4. Wymieszaj kawę w tygielku i doprowadź ponownie do wrzenia.
  5. Po zagotowaniu przelej do filiżanek.

Gotowe. Teraz możesz rozkoszować się chwilą.

Wróżby z fusów

Wróżby z fusów z kawy to nic zaskakującego w Turcji. I my możemy w ten sposób się zabawić i nie chodzi o to, żeby fusom wierzyć bezgranicznie. Wystarczy po wypiciu kawy przyłożyć talerzyk do góry filiżanki i obrócić ją tak, aby fusy spadły do talerzyka. Kiedy spód filiżanki będzie zimny, możemy zobaczyć przyszłość w filiżance. Fusy z talerzyka należy zlać z powrotem i tam również możemy zobaczyć naszą sytuację. Jeśli wyobraźnia Ciebie aż tak nie ponosi, zainstaluj aplikację na telefon i prześlij zdjęcia do internetowej wróżki. Całkiem za darmo i całkiem serio.

Tylko nie wierzcie w to za bardzo. To tylko wróżba.

Herbata po turecku

Rzadko piję czarną herbatę, ale herbaty po turecku po prostu nie potrafię odmówić. W Internecie znajdziecie dziesiątki przepisów jak zaparzyć ją najlepiej i najbardziej po turecku. Część z nich jest tak długa, jakbyśmy co najmniej zabierali się do lepienia pierogów w trzech smakach, ale u mnie przepis będzie prosty i krótki. Przecież o to chodzi!

Akcesoria do herbaty po turecku

Zacznijmy od tego, że turecką herbatę parzy się w małym czajniczku (jako esencję), a w osobnym, większym gotuje się wodę. Wygląda to jak na poniższym zdjęciu. Dopóki nie miałam specjalnego czajniczka z Turcji, w herbaciarce parzyłam esencję, a w osobnym czajniczku stawiałam wodę. I też działało.

Jednak zdecydowanie warto zainwestować w małe szklaneczki w kształcie tulipana. To one dodają tej magicznej aury, która roztacza się wokół towarzystwa pijącego turecką herbatkę.

Jaką herbatę wybrać?

W tureckich sklepach czarnych herbat jest od groma. Zdecydować się jest ciężko, dlatego ja zwykle biorę taką, która pochodzi z północy Turcji i jej producentem nie jest znana mi firma. Jakiś czas temu dostałam ogromną paczkę herbaty z bergamotką i jest naprawdę pyszna.turecka herbata

W Polsce herbatę z Turcji znajdziemy nie tylko w Internecie. Możemy znaleźć małe sklepy sprzedające orientalne produkty czy szukać stoisk na targu. Nie musimy od razu kupować kilogramowej paczki- mała na początek spokojnie wystarczy!

Przepis na turecką herbatę w trzech krokach (zaakceptowany przez Turków)

  1. Wstaw pełny czajnik wody (elektryczny/ zwykły).
  2. 4-5 łyżek herbaty nasyp do czajniczka na górze.
  3. Kiedy woda się zagotuje, zalej herbatę wrzątkiem, a resztę wlej na dół i na małym ogniu gotuj przez minimum 15 min. Gotowe!

Teraz zostaje Ci tylko rozlać wszystko do szklaneczek. Turecka atmosfera gotowa!

Dajcie znać, czy piliście już kawę lub herbatę po turecku. A może macie jakieś inne sposoby? Czekam na Wasze wiadomości i komentarze.

Buziaki,

Dziękuję pięknie Patrycji za pomoc w przygotowaniu wpisu. Jesteś po prostu kochana!

12 KOMENTARZE

  1. Od kiedy pierwszy raz pojechałam do Turcji, a było to z pięć lat temu zakochałam się w kawie po turecku. Wtedy nie kupiłam tygielka, ale rok później na Cyprze udało mi się zrobić spory zapas
    tej kawy. Parzenia nauczyłam się sama i przyznam, że dziś smakuje wybornie.

  2. Nie pijam kawy ale moj hubby tak , jednak lubie sie napic aromatycznej kawy z przyprawami i mam swoja ulubiona.
    Mialam przyjemnosc napic sie kawy po turecki – byla mocna, byla slodka i byla smaczna , wypilam dwie filizanki , nie moglam pozniej prowadzic auta , dla kogos kto nie jest kawoszem tak sie konczy 🙂
    Znajoma uczyla mnie jak przygotowac kawe po turecku , jednak nie zrobilam dla hubby 😉

    Co do herbaty po turecki hmmm … warto by sprobowac , wydaje mi sie iz herbata Assam bedzie odpowiednia ?

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here